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    炒貨一般具備哪幾個特性呢?你了解嗎

    來源:www.devonallman.com 發布時間:2021年09月08日

    所謂講究,就是炒貨的幾個必備特性。即:酥脆、味、香、色。炒貨首先吃的就是個酥脆,皮不嘰、軟么塌的東西,擱誰都得給它扔了。扎堆兒經營的買賣,都指著回頭客做生意。如果拿那種東西糊弄人,那就是明擺著糊弄自個兒呢

    炒貨的味兒也特別重要。往里擱什么佐料都行,但主體的香味兒不能被客體的佐料掩蓋住,否則就是本末倒置了。同樣的炒貨,買主一嘗,吃了還想吃。能讓買主吃了一次就上癮,多少年如一日地欲罷不能,這是真本事。

    特點也不容忽視。買賣攤兒,如同是評比會的“展示臺”。炒貨撂在那兒,八仙過海各顯絕招兒。沒吃過的一瞧見就想嘗嘗,這是功夫。

    所謂香,是味道以外的另一種吸引力。人比較睿智,存在各種感覺。吃炒貨不是在往胃里填東西解餓。拿鼻子一聞、放嘴里一嚼、得有一種誘人的感覺。

    還有,炒貨顏色兒必須要漂亮。俗話說貨賣一張皮,就是這個道理。這東西本來就是閑人吃的閑食。買主兒一搭眼,瞧著喜興、看著痛快、沒吃過的想嘗嘗。

    賣炒貨也挺不容易的,雖然這里邊有“獨門秘笈”一類的小技巧。但大多數情況下是搬大包、翻大鏟、拉風箱。一年四季在爆土狼煙的熏陶下,總弄得跟個土猴兒似的。辛苦一年,無非是一家人那點嚼谷兒。

    花生炒貨技術配方


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