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    堅果炒貨加工技術:
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    牛肉味蘭花豆加工技術

    五色田供應牛肉味蘭花豆加工技術,本技術經我司多年工廠一線實踐改進,生產出的產品品質穩定,成本合理。本公司除提供應牛肉味蘭花豆加工技術培訓外,還可提供建廠方案及相關加工機械,五色田牛肉味蘭花豆加工技術轉讓,經驗豐富,資質放心。歡迎廣大客戶咨詢來訪!

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    蘭花豆---是中國傳統的小吃,其制作方法是:
    1.最好選用當年的新蠶豆,顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發霉黑斑等不好的蠶豆,用水淘洗干凈,除去雜質;
    2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹,干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開;
    3.用清水漂洗,剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3,偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆,俗稱“鐵豆子”;
    4.瀝盡水后即可入鍋油炸,炸至水分充分蒸發為止;
    5.防止炸焦,豆瓣突出,色澤微黃。撈出后瀝油冷卻,根據口味可適量撒拌些食鹽等,口感酥、脆、香。

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